آشپزی و تغذیه

گردو و کشمش | 7 خاصیت فوق‌العاده کشمش و گردو

بسیاری از مردم به ویژه خانواده های ایرانی همیشه به خوردن هر مغزی در کنار سایر مواد مغذی و ایجاد ترکیبی مقوی و البته خوشمزه فکر کرده اند. گردو و کشمش هر دو مواد غذایی بسیار مغذی هستند. استفاده از گردو و کشمش در کنار هم علاوه بر طعم بسیار خوب، خواص زیادی نیز دارد که در ادامه به آنها می پردازیم.

خواص گردو و کشمش

از مهم ترین اثرات کشمش و گردو بر سلامت انسان می توان به موارد زیر اشاره کرد.

1- منبع غنی از مواد مغذی

گردو و کشمش سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. مهمترین مواد معدنی موجود در کشمش آهن، کلسیم و برم است. گردو همچنین منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3، مس، اسید فولیک، فسفر، منگنز و ویتامین های E و B6 است. استفاده از این دو گروه به عنوان میان وعده می تواند به تقویت بدن کمک کند.

2- کمک به کنترل وزن

استفاده از گردو و کشمش می تواند برای کنترل وزن مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که کشمش سرشار از فیبر است و به هضم بهتر غذا کمک می کند. مصرف این مخلوط همچنین باعث می شود افراد در طولانی مدت احساس سیری کنند. از طرفی گردو به کنترل اشتها و کنترل وزن کمک می کند. بنابراین استفاده از گردو و کشمش علاوه بر تامین نیازهای غذایی در کنترل وزن نیز نقش دارد.

مصرف بیشتر از مقدار مورد نیاز بدن گردو و کشمش به دلیل داشتن ترکیبات قندی و چربی می تواند نتیجه معکوس داشته باشد و باعث چاقی و افزایش وزن شود.

3- کنترل سطح چربی در خون

یکی دیگر از خواص منحصر به فرد کشمش و گردو این است که به کاهش چربی خون یا LDL کمک می کند. فیبر موجود در کشمش می تواند به کاهش چربی خون کمک کند. همچنین مطالعات نشان می دهد که گنجاندن گردو در رژیم غذایی می تواند در کاهش کلسترول تام، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم و تری گلیسیرید موثر باشد.

4- پیشگیری از سرطان

وجود بسیاری از ترکیبات آنتی اکسیدانی در گردو و کشمش مانند اسید الاژیک، پلی فنول ها و توکوفرول ها از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. مطالعات نشان می دهد که گردو سرشار از پلی فنول است که در روده به اورلتین تبدیل می شود و از روده ها در برابر سرطان محافظت می کند. از سوی دیگر، اورلتین دارای خواص هورمون مانندی است که گیرنده های هورمونی را در بدن مسدود می کند و خطر ابتلا به سرطان های مرتبط با هورمون مانند سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش می دهد.

به طور کلی نتایج بسیاری از مطالعات دیگر نشان می دهد که استفاده از مخلوط گردو و کشمش برای پیشگیری از سرطان بسیار مهم است.

5- پیشگیری و بهبود کم خونی فقر آهن

کم خونی یکی از شایع ترین بیماری ها به ویژه در زنان است. گردو و کشمش میان وعده های بسیار مغذی هستند زیرا به دلیل وجود عناصری مانند آهن، روی و مس هستند که به ساخت گلبول های قرمز و انتقال اکسیژن در بدن کمک می کنند.

6- به سلامت پوست و مو کمک می کند

کشمش و گردو هر دو برای سلامت پوست و مو بسیار مفید هستند. کشمش حاوی مواد مغذی ارزشمندی مانند ویتامین C، سلنیوم و روی است که برای سلامت پوست ضروری است. گردو همچنین به دلیل داشتن ویتامین B و روی به حفظ سلامت پوست و مو کمک می کند.

7- تنظیم قند خون

یکی دیگر از خواص بی نظیر ترکیبات کشمش و گردو کنترل قند خون است. مطالعات نشان می دهد که گردو و کشمش در کنترل وزن موثر هستند و در نتیجه می توانند به کاهش قند خون کمک کنند. در مطالعه ای که روی 100 نفر انجام شد، نشان داده شد که خوردن گردو به کاهش قند خون ناشتا و قند خون سه ماهه کمک می کند. مطالعات دیگری نیز نشان داده است که خوردن کشمش می تواند در کنترل قند خون و کاهش قند خون به مدت سه ماه موثر باشد.

با توجه به وجود ویتامین ها، مواد معدنی، قندهای پیچیده، بسیاری از چربی های ضروری و مفید در گردو و کشمش و سایر فواید سلامتی این دو ماده، خوردن مخلوط گردو و کشمش و جایگزینی آنها با تنقلات مضر، قندهای مصنوعی و چربی های مضر. می تواند برای سلامت افراد بسیار مفید باشد.

اگر پس از مطالعه این مقاله و اطلاع از فواید بی نظیر گردو و کشمش تصمیم گرفتید این مخلوط را به رژیم غذایی خود اضافه کنید اما گردو یا کشمش خوبی ندارید، می توانید این دو محصول را از دورکم تهیه کنید.

ما در دراکام هم کشمش و هم گردو آفتابی داریم و شما می توانید با مراجعه به صفحه محصول مورد نظر در منوی بالا هر یک از این محصولات را بر اساس سلیقه و نیاز خود سفارش دهید. برای انتخاب این کشمش و گردو، محصولات بسیاری از تولیدکنندگان مختلف را آزمایش کردیم و بهترین نمونه از آنها را برای ارائه به شما انتخاب کردیم. بعد از مرغوبیت گردو و کشمش خیالتان راحت باشد.

برای خرید گردو یا کشمش کافیست روی تصویر زیر کلیک کنید تا به صفحه محصول مربوطه هدایت شوید و پس از کسب اطلاعات بیشتر در مورد این محصول اقدام به خرید نمایید.

خرید گردو درجه یک

گردو درجه یک

منابع:

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Healthline.com

foodj.biomedcentral.com

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا